Ancrage dans le sol et nutrition sont loin d’être les seules fonctions des racines ! Longtemps ignorés, les mécanismes de défense mis en place par ces organes, notamment au niveau de la coiffe, suscitent depuis une dizaine d’années de nombreuses études. Des chercheurs de l’Université de Zurich ont fait le point sur les avancées dans ce domaine (Baetz U. et Martinoia E. (2013)). Revenons sur ce qu’ils présentent.