Comment les produits vont être appréciés par les consommateurs ? C’est une question clé, car si les produits déçoivent, il y a une forte chance qu’ils ne soient pas reconsommés. Sans compter que cela peut impacter les produits eux-mêmes mais également tous les produits de la marque. Heureusement, le test consommateurs permet de recueillir l’avis des consommateurs avant la mise sur le marché des produits, mais pas que…

Face au changement climatique et aux enjeux écologiques, une transition agricole et alimentaire est nécessaire. Dans ce contexte, l’INRAe et l’Ademe ont travaillé conjointement sur un programme visant à contribuer à l’amélioration des pratiques, du champ à l’assiette, pour une alimentation durable. Une base de données, Agribalyse, a été développée. Elle met à disposition, d’une part, des données, indicateurs et méthodologies de référence pour la conception écologique de produits alimentaires (recettes, menus). Elle apporte, d’autre part, de l’information aux consommateurs. Que contient Agribalyse v3.0 ? Quelles utilisations en sont faites? Quelles améliorations sont prévues ? C’est ce que nous allons tenter de récapituler dans ce billet.

Les algues alimentaires bénéficient d’une image positive auprès du consommateur qui recherche de plus en plus la naturalité dans les produits qu’il consomme. Actuellement d’un point de vue culinaire, elles évoquent principalement l’univers asiatique avec les sushis, les dashis ou salades. Au-delà il existe de nombreuses opportunités pour les industries qui y portent un intérêt croissant. Pour les accompagner, une plateforme dédiée à cette ressource a été développée par ACT food Bretagne, alliance des cinq centres techniques agri-agro bretons. Comment fonctionne ce nouvel outil d’appui à l‘innovation ? C’est ce que vous allez découvrir dans ce billet !

La qualité des jeunes plants est essentielle pour garantir la circulation de matériel végétal sain et améliorer la compétitivité des entreprises du végétal. L’éradication de certains pathogènes, comme les virus, est un enjeu important pour les plantes à multiplication végétative. La multiplication in vitro constitue un moyen efficace de produire des jeunes plants sains et vigoureux.

La culture in vitro est une technique importante en production végétale, notamment pour les espèces à multiplication végétative. Elle permet la production en quantité de jeunes plants et garantit la circulation de matériel végétal sain. Quel est son principe ? Comment faire ? Revenons sur les bases de cette technique !